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漢語詞語拼音 漢語解釋

蜜餞

拼音： mì jiàn
注音：ㄇ一ˋ ㄐ一ㄢˋ
詞性： 名詞
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎蜜餞mìjiàn

[candied (preserved) fruit;succade] 即“糖漬水果”

引證解釋

⒈ 蜜漬的果品。

引清潘榮陛《帝京歲時紀(jì)勝·十一月·時品》：“時維長至，貢物咸來，北置則獾貍麅鹿，野豕黃羊，風(fēng)乾冰凍；南來則橙柑橘柚，香櫞佛手，蜜餞糖棲。”

⒉ 用蜂蜜或濃糖漿浸漬果物。參見“蜜漬”。

引《紅樓夢》第八二回：“我們姑娘叫給姑娘送了一瓶兒蜜餞荔枝來。”

國語詞典

一種用蜜糖浸漬成的食品。

網(wǎng)絡(luò)解釋

蜜餞

  • 蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。中國民間糖蜜制水果食品。流傳于各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點(diǎn)心上作為點(diǎn)綴。
  • 唐代，將進(jìn)貢朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精細(xì)，品種多樣，由蜜漬發(fā)展為兼用蔗糖干制兩大類。經(jīng)選果、洗凈、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。
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