糜子，[méi zǐ]，原名：稷、黍，拉丁文名：Panicum miliaceum L. 禾本科、黍?qū)僖荒晟荼镜诙坦阮愖魑?。全株由根、莖、葉、花序、穎果（種子）等幾部分構(gòu)成。糜子籽實叫黍，淡黃色；磨米去皮后稱黍米，俗稱黃米，為黃色小圓顆粒，直徑大于粟米（即北方俗稱的黃米）；黍米再磨成面，俗稱黃米面。黍的籽粒有非糯性與糯性之分，黍為非糯質(zhì)，不黏，一般供食用。糯性黍為糯質(zhì)，性黏，磨米去皮后稱作大黃米或軟黃米，用途廣泛，可磨面作糕點(diǎn)，古代也廣泛用于釀酒?！比澜缑幼釉耘嗝娣e約550~600萬hm2。